СОСТОЯНИЕ ВОДЫ В СЕМЕНАХ (90,00 руб.)

Н . А . АСКОЧЕНСКАЯ СОСТОЯНИЕ ВОДЫ ( 3 - 1 0 1 - физиология В СЕМЕНА! растений) Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва - 1971 Работа выполнена в Лаборатории водного режима ордена Трудового Красного Знамени Института физиологии растений им. <...> К.А.Тимирязева АН СССР, ученому секретарю , кандидату биологических наук В.И.КЕФЕЖ Вода наряду с белками и нуклеиновыми кислотами состав ляет основу жизни . <...> Сент-Дьордьи (I960) определил живое ве щество , как систему из воды и органических молекул, кото рые вместе составляют единое и неделимое целое* Уникальность воды в качестве одного из компонентов биологической системы базируется на специфике водной структуры. <...> Согласно современным представлениям вод ная жидкая фаза содержит не менее, чем две структурные моди фикации. <...> Для структурной фазы энергия," энтропия, плотность, подвиж ность, расстояние до ближвйшего соседа и координационное число меньше, чем для плотноупвкованных участков. <...> При переходе от чисто физических схем к биологическим объектам возрастает трудность исследования и оценки структу ры воды, т.к. вода здесь выступает уже не в виде чистого ве щества, а связанв сложным взаимодействием с окружающими ее молекулами. <...> Согласно мнению Фрэнка ( Frank, I965 ) во да в биологических системах может быть подразделена не че- тыре структурные типа: ( I ) ионные растворы, ведущие к раз рушению или рвзлояу структуры; (2) водородносвязанные раст воры, активно внедряющиеся в водную решетку; (3) химически инертные растворы, стабилизирующие структуру воды за счет формирования сверхструктуры; (4) пол «функциональные раст воры, включающие все три вышеизложенные типе взаимодейст вия* Англизируя данные многих авторов, работающих по струк туре воды в биологических системах, Франк <...>