.
. ••
УДК: 663.15(043.3)
Павлова Наталья Михайловна
^
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ
НА ОСНОВЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО
ПОЛУЧЕННОГО МУТАНТА ASP. <...> FOETIDUS M-45
Специальность 05.18.10 — Технология витаминных,
ферментных и белковых препаратов
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Москва— 1982
Работа выполнена по Всесоюзном
ском биотехническом институте.
научно-исследователь
11аучные руководители:
доктор биологических паук, профессор С. А. Коновалов,
доктор технических наук, профессор К. А. Калунянц
Официальные оппоненты:
доктор технических паук, профессор Б. А. Устинников,
кандидат технических наук, доцент М. В. Гернет
Ведущее предприятие: Вышне-Волоцкий завод ферментных
препаратов. <...> Одним из путей интенсификации производства
является использование высокоактивных штаммов продуцентов. <...> Примене
ние нового штамма продуцента, обладающего способностью к сверхсинте
зу необходимого фермента или группы ферментов позволяет увеличить
мощность предприятия без дополнительных капитальных вложений. <...> Кро
ме того, применение нового высокопродуктивного штамма дает возмож
ность улучшить все основные показатели производства: увеличить вы
ход готовой продукции с единицы сырья, снизить расход воды, пара,
электроэнергии, рабочей силы и, как следствие, снизить себестои
мость готовой продукции. <...> В решениях ХХУ1 съезда КПСС и в основных направлениях экономи
ческого и социального развития народного хозяйства СССР на 1981 1985 гг. и на период до 1990 г. предусматривается значительное уве
личение производства ферментов, создание высокопродуктивных штаммов
микроорганизмов, разработка химико-технологических процессов получе
ния биологически активных веществ с заданными свойствами при исполь
зовании недефицитного сырья. <...> Цель работы заключалась в получении высокопродуктивного штам• ма Asp. toetidus •- продуцента пектолитических <...>
РАЗРАБОТКА_ТЕХНОЛОГИИ_ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ_ФЕРМЕНТОВ_НА_ОСНОВЕ_ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО_ПОЛУЧЕННОГО_МУТАНТА_ASP._FOETIDUS_M-45.pdf
aPl-ЪЧСЗЪ
~i%~
]Штъ>А О й If
МИНИСТЕРСТВО ВЫСШЕГО И СРЕДНЕГО СПЕЦИАЛЬНОГО
ОБРАЗОВАНИЯ РСФСР
МОСКОВСКИЙ ОРДЕНА ТРУДОВОГО КРАСНОГО
ЗНАМЕНИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ ИНСТИТУТ
ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
На правах рукописи
ДЛЯ служебного пользования
Экз. №.
.
"Ъ
^
. Г. . . . ••
УДК: 663.15(043.3)
Павлова Наталья Михайловна
РАЗРАБОТКА ТЕХНОЛОГИИ
ПЕКТОЛИТИЧЕСКИХ ФЕРМЕНТОВ
НА ОСНОВЕ ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНО
ПОЛУЧЕННОГО МУТАНТА ASP. FOETIDUS M-45
Специальность 05.18.10 — Технология витаминных,
ферментных и белковых препаратов
Авторефера т
диссертации на соискание ученой степени
кандидата технических наук
Москва— 1982
Стр.1