ИЗУЧЕНИЕ ЧАСТОТЫ И УРОВНЯ КОНТАМИНАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА КУКУРУЗЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ НЕКОТОРЫМИ ФУЗАРИОТОКСИНАМИ (90,00 руб.)

J-brtsz На правах рукописи СЕДОВА ИРИНА БОРИСОВНА ИЗУЧЕНИЕ ЧАСТОТЫ И УРОВНЯ КОНТАМИНАЦИИ ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО ЗЕРНА КУКУРУЗЫ И ПРОДУКТОВ ЕЕ ПЕРЕРАБОТКИ НЕКОТОРЫМИ ФУЗАРИОТОКСИНАМИ 14.00.07 —Гигиена АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук Москва — 2005 Работа выполнена в ГУ Научно-исследовательском институте питания Российской академии медицинских наук Научные руководители: Академик РАМН, доктор медицинских наук, профессор Тутельян Виктор Александрович Кандидат биологических наук Львова Лилия Степановна Официальные оппоненты: Член-корреспондент РАМН, доктор медицинских наук, профессор Капцов Валерий Александрович Доктор биологических наук, профессор Малышева Алла Георгиевна Ведущая организация: Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московская медицинская академия имени И.М.Сеченова Федерального агентства по здравоохранению и социальному развитию Защита состоится «16» июня 2005 г. в 11— на заседании Диссертационного Совета Д 001.009.01 в ГУ НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. <...> А.Н.Сысина Российской академии медицинских наук по адресу: 119992, г. Москва, Погодинская ул., 10/15, строение 1. <...> С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГУ НИИ экологии человека и гигиены окружающей среды им. <...> А.Н.Сысина РАМН Автореферат разослан «15» мая 2005 г. Ученый секретарь Диссертационного Совета доктор биологических наук Жщ <...> Н.Н. Беляева Актуальность темы Проблема биобезопасности на современном этапе непосредственно связана с предотвращением попадания в пищевую цепь природных контаминантов биологического происхождения, воздействующих на здоровье человека. <...> Среди наиболее опасных природных загрязнителей пищевых продуктов особое место занимают микотоксины <...>