ПРОДУКТИВНОСТЬ ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ, ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ (90,00 руб.)

/-З^Я Чермонтеева Светлана Сергеевна ПРОДУКТИВНОСТЬ ГОЛШТИНСКИХ КОРОВ В ЗАВИСИМОСТИ ОТ ГЕНОТИПИЧЕСКИХ, ПАРАТИПИЧЕСКИХ ФАКТОРОВ И КАЧЕСТВО МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ 06.02.04 - частная зоотехния; технология производства продуктов животноводства АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук пос. <...> Персиановский 2005 Работа выполнена в ФГОУ ВПО «Донской государственный аграрный университет» Научный руководитель: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Зеленков Петр Иванович Официальные оппоненты: доктор сельскохозяйственных наук, профессор Тузов Иван Никифорович кандидат сельскохозяйственных наук Шпак Татьяна Ивановна Ведущая организация: Волгоградская государственная сельскохозяйственная академия Защита состоится « 7 » июля 2005 г. в 12 часов на заседании диссертацион ного совета Д. <...> 220.028.01 в Донском государственном аграрном университете по адресу: 346493, РФ, Ростовская область, Октябрьский район, пос. <...> С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке Донского государ ственного аграрного университета. <...> В настоящее время главной задачей молочного скотоводства России является увеличение продуктивности жи вотных и получение молочной продукции высокого качества, так как ни один сельскохозяйственный продукт, используемый в качестве сырья, не связан так тесно с конечными продуктами его переработки (масло, сыр, молочные и кисломолочные напитки), как молокот На продуктивность и состав молока животных оказывают влияние генотипические, паратипические факторы. <...> При этом все большее значение в питании людей приобретает производство высококачественных цельномолочных, кисломолочных про дуктов и молочных напитков. <...> Важность изготовления этих продуктов в зоне Северного Кавказа, особенно для санитарно-курортного оздоровления насе ления нашей страны представляет <...>