>3£*S£
На правах рукописи
Верзилина Наталья Дмитриевна
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni)
в Центральном Черноземье
(агробиологические и физиолого-биохимические
аспекты культуры)
06.01.09 — растениеводство
03.00.12 - физиология и биохимия растений
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Воронеж - 2005 г.
Работа выполнена на кафедре ботаники и физиологии растений
ФГОУ ВПО «Воронежский государственный аграрный
университет имени К.Д. Глинки»
Научный консультант:
заслуженный работник
высшей школы РФ,
доктор биологических наук,
профессор <...> И.Я. Пигорев
Ведущая организация:
ФГОУ ВПО «Воронежская государственная лесотехническая ака
демия
Защита диссертации состоится 18 октября 2005 года в 12 часов на
заседании диссертационного совета Д. <...> К таким культурам относится стевия, содержащая дитерпеновые гликозиды, основным из которых является стевиозид, обладаю
щий высокой степенью сладости при практически нулевой калорийно
сти. <...> В ряде стран комплекс сладких гликозидов стевии
применяют при производстве напитков, кондитерских и кулинарных
изделий. <...> Внедрение
стевии в сельскохозяйственное производство и налаживание промыш
ленного производства стевиозида и различных пищевых продуктов на
его основе будут способствовать созданию в России внутреннего рынка
натуральных подсластителей растительного происхождения. <...> Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni) - это молодая культура в совре
менном растениеводстве, которая пока не заняла достойного места
в сельскохозяйственном производстве нашей страны. <...> Целью исследований было установить основные агробиологиче
ские особенности роста и развития стевии, способствующие повышению
ее продуктивности в условиях ЦЧР и выявить ценные биохимические
свойства растительного сырья и продуктов его переработки. <...> Работа вы
полнялась в соответствии с целевыми <...>
СТЕВИЯ_(STEVIA_REBAUDIANA_BERTONI)_В_ЦЕНТРАЛЬНОМ_ЧЕРНОЗЕМЬЕ_(АГРОБИОЛОГИЧЕСКИЕ_И_ФИЗИОЛОГО-БИОХИМИЧЕСКИЕ_АСПЕКТЫ_КУЛЬТУРЫ).pdf
>3£*S£
На правах рукописи
Верзилина Наталья Дмитриевна
Стевия (Stevia rebaudiana Bertoni)
в Центральном Черноземье
(агробиологические и физиолого-биохимические
аспекты культуры)
06.01.09 — растениеводство
03.00.12 - физиология и биохимия растений
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени
доктора сельскохозяйственных наук
Воронеж - 2005 г.
Стр.1