ХАРАКТЕРИСТИКА МОЛОКА БАЛБАССКИХ, АРАГАЦКИХ И ПОМЕСНЫХ ОВЕЦ, РАЗВОДИМЫХ В АРМЯНСКОЙ ССР (90,00 руб.)

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ЕРЕВАНСКИЙ ЗООТЕХНИЧЕСКО-ВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ 1 На правах рукописи <...> С. Л. ПАШАРЯН Характеристика молока балбасских, арагацких и помесных овец, разводимых в Армянской ССР А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Ереван — 19G6 '&&№". <...> МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ЕРЕВАНСКИЙ ЗООТЕХНИЧЕСКО-ВЕТЕРИНАРНЫП ИНСТИТУТ На правах рукописи <...> С. Л. ПАШАРЯН Характеристика молока балбасских, арагацких и помесных овец, разводимых в Армянской ССР А В Т О Р Е Ф Е Р А Т диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук Научный руководитель — заслуженный деятель наук, доктор технических наук, профессор <...> ДИЛАНЯН •А5 «амэева I Ереван — 1966 Диссертационная работа выполнена, на кафедре молочного дела Ере ванского зоотехническо-ветеринарного института. <...> Защита диссертации состоится 1966 г. на заседа нии ученого совета Ереванского зоотехническо-ветеринарного института. <...> ВВЕДЕНИЕ Овечье молоко имеет немаловажное значение в нашей стране в частности для закавказских и среднеазиатских рес публик. <...> Между тем, в литературе отсутствуют работы по изуче нию его состава и свойств в течение всей лактации. <...> Особенно теоретическое и практическое значение пред ставляет исследование белков овечьего молока, как сырья для выработки сыров. <...> В нашей работе были поставлены следующие задачи: . 1) Изучение в течение лактации химического состава мо лока 3-х пород овец, разводимых в Армении; <...> 2) исследование в течение лактации белковых компонен тов молока тех же пород методом электрофореза на бумаге; <...> 3) исследование в течение лактации аминокислотного со става молока <...>