Укрощение лигнина М ногие производства, основанные на переработке природных веществ, получили новые возможности с развитием генной инженерии. <...> Изменяя геном организмов, поставляющих сырье или осуществляющих технологические процессы, можно ускорять в них биохимические реакции, притормаживать другие, синтезировать полезные вещества или блокировать образование нежелательных. <...> Удаляя или добавляя гены, заставляя их работать быстрее или медленнее, генные инженеры регулируют физиологические процессы, строение, внешние признаки и технологические свойства у объектов генетических манипуляций. <...> А несколько лет назад группа европейских биотехнологов провела испытания генетически модифицированных тополей с измененными содержанием и составом лигнина. <...> Успехи пока скромные, однако они обнадеживают не только ученых, но и производителей бумаги. <...> Нет ничего удивительного в том, что последние заинтересовались биохимией и генной инженерией растений. <...> 18 Главный компонент бумаги волокна целлюлозы получают в основном из древесины, то есть из стволов и веток лиственных и хвойных деревьев. <...> Древесину составляют две ткани: ксилема, проводящая воду и минеральные вещества от корней к листьям (рис. <...> Стенки их клеток состоят не только из целлюлозы, но также из гемицеллюлоз и лигнина. <...> Все вместе они образуют композитный материал, сложный трехмерный комплекс, в котором длинные и прочные молекулы целлюлозы собираются в каркас, гемицеллюлозы заполняют промежутки между ними, а гидрофобный лигнин укрепляет стенки клеток и делает их непроницаемыми для воды и соков. <...> Присутствие лигнина в клеточных стенках легко доказать цветными реакциями, например с флороглюцином, пирокатехином, хлором и сульфитом натрия, гидрохлоридом или сульфатом анилина. <...> Что хорошо для дерева, украшает мебель и делает прочными деревянные дома, то плохо для потребителей бумаги. <...> Если плохо удалять лигнин, бумага выходит рыхлой, грубой и быстро <...>