Т.Г.Шевченко Кислота на зубе Если каплю разбавленной, например однонормальной соляной кислоты нанести на поверхность зуба и удерживать ее там пять секунд, на зубе появится нечеткое шероховатое пятнышко. <...> Будь время выдержки кислоты больше, пятно стало бы заметнее. <...> Зубные ткани протравливают и в ходе лечебных процедур при пломбировании «композитами», ведь для лучшего сцепления материала с зубом последний обрабатывают ортофосфорной кислотой. <...> 30 То, что гидроксиапатит кальция (основное вещество, из которого состоят кости нашего организма) растворяется в кислоте, — хорошо известный факт. <...> Из общих соображений ответ очевиден: конечно же нет, ведь свойства эмали у людей разные. <...> Запомним это качество — неодинаковость — и перейдем к рассмотрению болезни цивилизации, кариеса. <...> Прошло более века с тех пор, как стало известно, что кариес возникает при взаимодействии зубной эмали с органической кислотой, а именно молочной — продуктом жизнедеятельности микроорганизмов рта. <...> Потому и «болезнь цивилизации»: считается, что причиной распространения кариеса стали изменения рациона человека, в частности изобретение и широкое потребление сахара. <...> Особенность растворения эмали зуба в том, что оно начинается с подповерхностных слоев, поскольку наружные слои ткани более устойчивы к кислотам. <...> Что происходит дальше, понятно: возникает дефект — полость с рыхлыми и разъеденными стенками, которая заполняется остатками пищи и микроорганизмами. <...> Чем сильнее увеличивается дефект, тем обширнее фронт взаимодействия кислотообразующих микроорганизмов и зубных минерализованных тканей. <...> Возникает порочный круг, и без своевременной помощи стоматолога зуб обречен. <...> Понятно также, что если по какой-либо причине эмаль более кислотоустойчива, то вызвать ее подповерхностное растворение микробам сложнее. <...> Иначе говоря, все дело в элементарной школьной химии — в растворении кристаллов гидроксиапатитов. <...> Однако тема этой статьи <...>