ЗДОРОВЬЕ Тучные земли Нигде и никогда прежде я не видела такого количества огромных, тучных людей, как в штате Техас несколько лет назад. <...> Массовое ожирение в США остается предметом постоянных дискуссий в печати уже более десятка лет. <...> Еще полвека назад, в 1958 году, Джон Кеннет Гэлбрейт, известный экономист из Гарварда, впервые написал в своем бестселлере «Общество изобилия», что все больше американцев умирает от переедания, а не от истощения. <...> Поскольку к середине пятидесятых годов основные потребности американцев в еде, крове и одежде были удовлетворены, корпорации начали придумывать и навязывать с помощью рекламы новые потребности, которые они спешили удовлетворить. <...> В результате к началу XXI века у 61% американцев уже появились проблемы со здоровьем, вызванные избытком веса. <...> А ежедневное потребление энергии каждым жителем США с 1977 по 1995 год выросло почти на двести килокалорий, как пишет Грег Крицер в книге «Тучные земли: как американцы стали самыми толстыми людьми в мире» («Fat Land: How Americans Became the Fattest People in the World», Boston, MA: Houghton Mifflin, 2003). <...> Это не просто метафора: о «пандемии ожирения» заявляет и Всемирная организация здравоохранения. <...> В декабре 2012 года директор НИИ питания РАМН, главный диетолог Минздрава РФ В.А. <...> Тутельян сообщил на пресс-конференции, что ожирением страдают более 25% россиян, избыточный вес наблюдается у 50%. <...> Ожирение убивает 100—400 тысяч американцев каждый год и обходится американскому обществу в 117 миллиардов долларов. <...> Например, когда цены на продукты питания в 70-х годах достигли пика, президент Ричард Никсон потребовал принять меры. <...> Они просто заставили своих покупателей есть больше, начав выпускать бигмаки и прочие блюда суперразмера. <...> В результате калорийность одного блюда в «Макдональдсе» возросла с 200 килокалорий в 1960 году до 610. <...> Если в прежние времена приготовление домашних обедов было традицией, то в 80-х хозяйки перестали тратить на это время: можно ведь пойти куда-нибудь или заказать <...>