Каждый год с началом грибного сезона любители тихой охоты и их родственники принимаются дискутировать: брать или не брать, а если взял — есть или не есть. <...> Другие спорят: смотрите, вся Европа считает свинушку ядовитейшим грибом. <...> В голодные времена свинушка не раз оказывалась серьезным подспорьем для людей. <...> Предмет исследования имеет к повествованию косвенное отношение, однако в литературном обзоре свинушке тонкой Paxillus involutus посвящена целая глава. <...> Сегодня Paxillus involutus входит в число наиболее опасных грибов Великобритании и Европы. <...> Paxillus involutus содержит антиген, способный вызывать аутоиммунную реакцию, которая сопровождается гемолизом — разрушением эритроцитов. <...> Группа из Финляндии установила, что при кормлении крыс свинушками у тех не наблюдалось никаких изменений ни в печени, ни в почках, ни в сердце. <...> Однако авторы упоминают, что печень крыс изменяется, и существенно, при более длительном потреблении свинушек в большем количестве. <...> Однако при анализе упомянутых в обзоре статей возникает ощущение, что дипломник британского университета сам их не читал, а составлял мнение по книжкам вроде справочников грибника или вовсе собирал сплетни в Сети. <...> Финская статья про кормление крыс еще интереснее. <...> Ньеминен с коллегами из Фармосского исследовательского центра в Турку («Food and Cosmetics Toxicology», 1977, 15, 445—446) кормил крыс в течение 40 дней, то есть, считая, что крыса живет пять лет, или 1800 дней, одну 45-ю часть их жизни. <...> Если вспомнить, что гриб при сушке теряет более 90% веса, выходит, что максимальная доза составляла 2,5 г на кг тела, в пересчете на массу человека — 175 г фактически сырых, не прошедших ни тепловой, ни кислотной, ни микробиологической обработки свинушек! <...> Хабтемариам изучал прямую цитотоксичность экстрактов Paxillus involutus на культурах клеток человека (линии раковых клеток HeLa и клеток эндотелия EAhy926) и мурены. <...> Вывод смелый, однако метод экстракции ядовитого начала весьма далек от тех процессов, которые протекают <...>