ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА В МЯСЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ РАЗНЫМИ КОРМАМИ (90,00 руб.)

/yjlrffi МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР ЛЬВОВСКИЙ ЗООВЕТЕРИНАРНЫЙ ИНСТИТУТ МОРОЗ И. Е. <...> ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА В МЯСЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ РАЗНЫМИ КОРМАМИ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук ЛЬВОВ—1966 iUM Ц 'aa^A^€e: tt/rtgfl'fa ЛШНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА СССР . <...> Е, ПОКАЗАТЕЛИ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА В МЯСЕ КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА ПРИ ОТКОРМЕ РАЗНЫМИ КОРМАМИ Автореферат диссертации на соискание ученой степени кандидата биологических наук « Научный руководитель член-корреспондент АН УССР, заслуженный деятель науки УССР, доктор биоло гических наук, профессор <...> ЛЬВОВ—1966 Работа выполнена на кафедре органической и биологической химии Львовского зооветеринарного института на протяжении 1963—1965 гг, Диссертация написана на 181 странице машинописи с прило жением (29 таблиц)* Текст снабжен 34 таблицами и 8 графиками. <...> ' 1966 г, Изучению сущности биохимических процессов, про текающих во время созревания и хранения*мяса, посвя щено много работ (Смородинцев И. А. и соавторы, 1933, 1937; Bate-Smith E. <...> Однако отсутствуют данные о влиянии скармливания различных сочных.кормов на динамику азотсодержащих веществ в мясе во время его созревания и длительного хранения в замороженном состоянии. <...> В связи с широким применением при откорме крупного рогатого скота синтетических азотистых препаратов воз никла необходимость изучить их влияние на биохими ческие процессы и качество мяса при его длительном хранении. <...> Целью настоящей работы являлось изучение влияния откорма крупного рогатого скота различными видами сочных кормов, а также влияние дополнительного скарм ливания мочевины (и мочевины с сульфатом натрия <...>