КОЛЕСО в
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ
ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПО ХИМИЧЕСКИМ
И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Издательство Томского университета
Томск —1964
yjaULfrtb-i-z 1С£уМ&~^Бм<Щи^ш<A
Работа выполнена п лаборатории кафедры органиче
ской, физической и коллоидной химии Томского меди
цинского института. <...> То внима
ние, которое проявляется к химии белка на современ
ном ее уровне, объясняется главным образом тем, что
белок, играя исключительно важную роль в современ
ном естествознании, выполняет самую главную функ
цию в разнообразных проявлениях органической мате
рии как носитель жизни. <...> Вопрос о расшифровании
внутренней структуры белковой молекулы по своей ак
туальности вполне аналогичен проблеме изучения внут
риатомной структуры и внутриатомной энергии (Н. Д. Зе
линский, 1955). <...> Первой научно-обоснованной теорией строения белка
явилась полипептидная теория Э. Фишера <...> '»«•*«••>. 0,'ЧЬХОЗ. -
лъ /ЬЗкг
\
дикетопиперазнновую теорию, согласно которой -глав
ным структурным элементом белковой молекулы явля
ются днкетопиперазиновые циклы. <...> Дальнейший этап в развитии науки о белке характе
ризуется нахождением путей, позволяющих установить
новые взгляды на структуры белков, диалектически со
четающих в себе представление, как о полнпептндных
связях, так и о циклических конфигурациях в белковой
молекуле. <...> (Ш35, 1936), обнаруживших в зернах
пшеницы, пораженных клопом-черепашкой, наличие
особых дезагрегирующих ферментов, разжижающих
белки клейковины без видимого их гидролиза и появле
ния амннпого азота. <...> Такого типа распад белка до сих
пор не был известен, и ни полипептидная и ин дикетопиперазииовая теория объяснить подобных фактов не
могли. <...> ' С целью объединения представлении, как о полипентпдных связях, так и о циклических конфигурациях <...>
СРАВНИТЕЛЬНАЯ_ХАРАКТЕРИСТИКА_БЕЛКОВ_ЗЕРНОВЫХ_КУЛЬТУР_ПО_ХИМИЧЕСКИМ_И_ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ_ПОКАЗАТЕЛЯМ.pdf
(U&-J
по биологическим и медицинским наукам при Томском
государственном университете
Объединенный межвузовский совет
На правах
в. м. КОЛЕСО в
рукописи
СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА БЕЛКОВ
ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР ПО ХИМИЧЕСКИМ
И ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИМ ПОКАЗАТЕЛЯМ
Автореферат
диссертации на соискание ученой степени
доктора биологических наук
Издательство Томского университета
Томск —1964
Стр.1