Министерство образования и науки Российской Федерации
Федеральное агентство по образованию
Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова
Физиология
человека и животных
Учебное пособие
Рекомендовано
Научно-методическим советом университета
для студентов, обучающихся по специальностям
Биология, Экология
Ярославль 2007
1
Стр.1
УДК (612+591.1):574
ББК Е 903я73
Ф 50
Рекомендовано
Редакционно-издательским советом университета
в качестве учебного издания. План 2007 года
Рецензенты:
кафедра нормальной физиологии ЯГМА;
В.А. Маргазин, д-р мед. наук, проф. ЯГПУ им. К.Д. Ушинского
Авторы:
Мышкин И.Ю. – д-р биол. наук, проф.,
Тятенкова Н.Н. – д-р биол. наук, проф.,
Ботяжова О.А. – канд. биол. наук, доц.,
Лебедев В.Г. – канд. мед. наук, доц.,
Рябухина Е.В. – канд. биол. наук, доц.,
Воробьева О.Б. – канд. биол. наук, ст. преп.
Физиология человека и животных: учеб. пособие
Ф 50
/ И.Ю. Мышкин, Н.Н. Тятенкова, О.А. Ботяжова, В.Г. Лебедев,
Е.В. Рябухина, О.Б. Воробьева ; под ред. проф. И.Ю. Мышкина;
Яросл. гос. ун-т. – Ярославль: ЯрГУ, 2007. – 144 с.
ISBN 978-5-8397-0535-7
Пособие представляет собой краткий вариант изложения современных
концепций и представлений о процессах и механизмах
функционирования систем организма.
Предназначено для самостоятельного изучения и подготовки
студентов специальностей 020201 Биология и 020801 Экология очной
и заочной форм обучения (дисциплина «Физиология человека
и животных», блок ОПД).
УДК (612+591.1):574
ББК Е 903я73
© Ярославский государственный
университет, 2007
ISBN 978-5-8397-0535-7
© Коллектив авторов, 2007
2
Стр.2
Предмет, задачи и основные понятия
физиологии
Физиология – наука о функциях и процессах, протекающих в
организме или его составляющих системах, органах, тканях, клетках,
и механизмах их регуляции, обеспечивающих жизнедеятельность
организма в их взаимодействии с окружающей средой. Физиология
изучает процессы жизнедеятельности, то есть функции
и процессы живого организма, происходящие в его системах,
органах, тканях, клетках и в структурных элементах клеток и механизмы
их регуляции.
Физиология животных изучает процессы, протекающие в
тканях и органах и являющиеся основой деятельности организма.
Вся эта наука подразделяется на несколько дисциплин, которые
часто перекрываются и связаны друг с другом общими генетическими,
физическими и химическими закономерностями и в настоящее
время являются самостоятельными науками. Это биохимия,
биофизика, психофизиология.
Предметом исследования физиологии является изучение механизмов
жизнедеятельности живых систем.
Задачей физиологии является не только установление факта,
свидетельствующего о том, что происходит с той или иной функцией
во время жизнедеятельности человека или животного, но,
главное, выяснение, с помошью каких механизмов реализуется
функция, с какой целью обеспечивается данная функция в той или
иной системе, органе, ткани или клетке. Речь идет, другими словами,
об определении физиологического смысла функций или
процессов и выяснении механизмов их регуляции. При этом уровни
изучения физиологических процессов могут быть различными:
организменный, системный, органный, тканевой, клеточный и
субклеточный. В этих случаях соответственно изучаются функции
целостного организма (например, поведение человека), функции
отдельных систем (пишеварения, нервной системы) и т.д.
Конечной задачей физиологии является глубокое познание
функций, которое обеспечило бы возможность активного воздействия
на них в желаемом направлении.
3
Стр.3
Основные понятия,
используемые в физиологии
Под функцией понимают специфическую деятельность системы
или органа. Основной функцией живого организма является
обмен веществ и энергии. Обмен веществ или метаболизм является
необходимым условием жизни. Он отличает живое от неживого,
мир живых существ от неорганического мира. Функциями желудочно-кишечного
тракта являются моторная, секреторная, всасывательная;
функцией дыхания – обмен О2 и СО2; функцией
системы кровообращения – движение крови по сосудам; функцией
нейрона – возбуждение и торможение, и т.д.
Орган – в известной степени обособленная часть целостного
организма, выполняющая определенные специфические функции.
Органный уровень организации живой материи – ступень в эволюции
живых существ.
Процесс – это последовательная смена явлений или состояний
в развитии какого-либо действия или процесс – это совокупность
последовательных действий, направленных на достижение определенного
результата.
Система в физиологии подразумевает совокупность органов
или тканей, связанных общей функцией. Например, сердечнососудистая
система обеспечивает с помощью сердца и сосудов
доставку тканям питательных, регуляторных, защитных веществ и
кислорода, а также отвод продуктов обмена и теплообмен.
Физиология изучает жизнедеятельность организма в норме.
Норма – это пределы оптимального функционирования живой
системы. Под оптимальным функционированием живой системы
понимают наиболее согласованное и эффективное сочетание всех
ее процессов, лучшее из реально возможных состояний, соответствующее
определенным условиям деятельности этой системы.
Под регуляцией понимают минимизацию отклонений функций
либо их изменение с целью обеспечения деятельности органов
и систем.
Реакцией называют изменения (усиление или ослабление)
деятельности организма или его составляющих в ответ на воздействие
(внутреннее или внешнее).
4
Стр.4
Оглавление
Предмет, задачи и основные понятия физиологии ...................................... 3
Глава 1. СИСТЕМА КРОВИ ............................................................................. 7
Глава 2. СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТАЯ СИСТЕМА .................................... 19
Глава 3. СИСТЕМА ДЫХАНИЯ ................................................................... 29
Глава 4. ПИЩЕВАРИТЕЛЬНАЯ СИСТЕМА ............................................ 39
Глава 5. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ .......................................................................... 51
Глава 6. ОБМЕН ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ............................................ 55
Глава 7. ФИЗИОЛОГИЯ ПОЧЕК ................................................................. 59
Глава 8. ФИЗИОЛОГИЯ ВОЗБУДИМЫХ СИСТЕМ ............................... 68
Глава 9. МЫШЕЧНАЯ СИСТЕМА .............................................................. 78
Глава 10. ФИЗИОЛОГИЯ ЦЕНТРАЛЬНОЙ НЕРВНОЙ СИСТЕМЫ .. 86
Глава 11. ВЕГЕТАТИВНАЯ (АВТОНОМНАЯ) НЕРВНАЯ СИСТЕМА
............................................................................................................... 123
Глава 12. ЖЕЛЕЗЫ ВНУТРЕННЕЙ СЕКРЕЦИИ ................................... 130
Основная литература ..................................................................................... 141
142
Стр.142