ЗБЗЗЧдЗЩ
На правах рукописи
Белло Мохаммед
ветеринарно-санитарная оценка и профилактическая
дезинфекция цехов первичной переработки
мясокомбинатов
16.00.06 тетерииарная санитария, экология, зоогигиена и
ветеринарно-санитарная экспертиза
АВТОРЕФЕРАТ
диссертации на соискание ученой степени кандидата ветеринарных наук
Москва 2003
Работа вьшозтнена в Московском государственном университете прикладной
биотехнологии (МГ УПБ). <...> РАСХН, доктор ветеринарных наук, профессор Г.К. Волков (МГУПБ)
- доктор ветеринарных наук, ветку/нит научный сотрудник О.А. Тугарштов (ВГНКИ)
Ведущая организация: Всероссийской парше-исследовательский штстигут
ветеринарной сашпарии, гигиены и экологии PACXH. <...> Заншта диссертант состоится И, 07; 2003 г. в/Хчасвв на заседании
диссертационндого совета Д 212.149. <...> О3 при Московском государственном
уъшверсигете прикладной биотехнологии (Москва, ул. <...> С диссертацией можно ознакомгпъся в библиотеке Московского
государственного уъпиъверсигета прикладной биотехнологии. <...> Ученый секретарь диссертаьшоъшого совета, доктор ветеринарных наук И.Р. Смирнова
ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ
Актуальность тенты. <...> Ветеринарно-сашггарътьте мероприятия являются
неотъемлемой частью тештологттческого процесса в животноводстве, на убойных
пунктах, мясокомбинатах и других предприятию: по переработке сырья и
продуктов животного происхождении. <...> Они направлены на вьшолнеъше
комплекса неспецифических работ, способствующих искшочешпо
Возникновения и распространения гшфектпш, получению готовой продукции
требуемого санитарного качества наведению должного санитарного порядка на
предприятиях атропромъшшеъшого комплекса. <...> В системе этих мероприяттпй особое положение защищает дезинфекция, как элемент существенного сшпкения общего колттчества ьшкрооргаъшзмов, так и
полного уничтожения патогенной ьшкрофлорьт на объектах внешней среды. <...> В последние годы для пратсшческого применения предложены целый
ряд новых <...>