Вопросы детской диетологии №3 2010 (594,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

детской диетологии ЗУФУТ˚ 2010 • нйе 8 • ‹3 Н а у ч н о - п р а к т и ч е с к и й ж у р н а л Национальной ас социации диетологов и ну трициологов З ÌÓÏÂÂ: ● î‡ÍÚ˘ÂÒÍÓ ÔÓÚ·ÎÂÌË ·ÂÎ͇ ‰ÂÚ¸ÏË ÔÂ‚Ó„Ó „Ó‰‡ КЛБМЛ ● СЛВЪЛ˜ВТНЛВ ÏÂÚÓ‰˚ ÍÓÂ͈ËË „ËÔÓ„‡Î‡ÍÚËË ● èËÚ‡ÌË ÍÓÏfl˘Ëı χÚÂÂÈ ÔË Ôˢ‚ÓÈ ‡ÎÎÂ„ËË Ы ‰ÂÚÂÈ ● é„‡ÌËÁ‡ˆËfl ‚Ò͇ÏÎË‚‡ÌËfl ÌÓ‚ÓÓʉÂÌÌ˚ı ‚ ÒÚ‡ˆËÓ̇‡ı On-line ‚ÂÒËfl ÊÛ̇· http://www.phdynasty.ru ISSN 1727-5784

Стр.1

детской диетологии  ЗУФУТ˚ Н а у чно-прак тически й ж у рнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Главный редактор В.А.Тутельян Заместители главного редактора Б.С.Каганов, И.Я.Конь Научные редакторы Н.М.Шилина, Е.В.Павловская Ответственные секретари С.Н.Денисова, А.И.Сафронова Редколлегия И.И.Балаболкин А.К.Батурин С.В.Бельмер Т.Э.Боровик А.В.Горелов В.А.Доскин Н.А.Коровина А.А.Корсунский Л.Б.Лазебник С.В.Мальцев Ю.Г.Мухина Е.А.Николаева В.А.Ревякина Г.В.Римарчук А.Г.Румянцев Т.Б.Сенцова Редакционный совет К.Агостони (Италия) В.И.Александрова (Санкт-Петербург) Х.М.Боклер (Германия) Д.Брански (Израиль) Г.М.Гаппаров (Махачкала) Ж.Ю.Горелова (Москва) М.Джованнини (Италия) З.М.Зайнудинов (Москва) А.М.Запруднов (Москва) Э.Зиглер (США) М.Кароли (Италия) Н.Н.Кованова (Москва) Б.Колецко (Германия) В.Р.Кучма (Москва) Э.Лебенталь (Израиль) И.А.Лешкевич (Москва) В.К.Мазо (Москва) П.В.Новиков (Москва) В.А.Петеркова (Москва) А.В.Погожева (Москва) Е.И.Прахин (Красноярск) П.П.Продеус (Москва) В.А.Прошин (Москва) Учредитель и издатель © «Издательство «Династия» Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук Почтовый адрес Издательского Дома «Династия»: 119019, Москва, Г-19, а/я 229 Телефон: (495) 660-6004 e-mail: red@mm-agency.ru Отдел рекламы: Телефон: (495) 517-7055, E-mail: reklama@mm-agency.ru Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Регистрационный номер ПИ №77-25041 от 20.07.2006 г. Журнал «Вопросы детской диетологии» является рецензируемым изданием. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Тираж 5500 экз. Цена свободная. Подписные индексы по каталогу «Роспечать: для юридических лиц – 85141 для физических лиц – 85140 Л.А.Решетник (Иркутск) Н.Е.Санникова (Екатеринбург) А.С.Симаходский (Санкт-Петербург) В.А.Скворцова (Москва) В.Б.Спиричев (Москва) В.М.Студеникин (Москва) Х.Хекстра (Нидерланды) О.Хернелл (Швеция) А.С.Шарафетдинов (Москва) С.А.Шевелева (Москва) Г.В.Яцык (Москва) Т.Н.Сорвачева Т.В.Строкова Е.М.Фатеева А.И.Хавкин О.В.Шарапова П.Л.Щербаков И.Ш.Якубова

Стр.2

ЗУФУТ˚ детской диетологии  Н а учно-прак тически й ж урна л Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Оригинальные статьи Фактическое потребление белка детьми первого года жизни. Часть 1. Потребление белка детьми первых трех месяцев жизни И.Я.Конь, М.В.Гмошинская, Н.М.Шилина, Т.А.Иванушкина, Е.И.Кондратьева, Н.А.Барабаш, В.И.Куркова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Новые возможности коррекции гипогалактии и нормализации обмена железа у кормящих матерей и их детей Л.И.Ильенко, А.Ю.Костенко, Л.Р.Картавцева, Е.И.Моисеева, И.Н.Холодова, О.В.Качалова, П.Н.Бабкина, В.С.Еремеева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Анализ потребления кальция с пищей и условий его метаболизма у беременных женщин Кемерово Л.Ю.Лошакова, Н.Ю.Шибанова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Обзор литературы Роль бифидофлоры в жизнеобеспечении организма ребенка и факторы, определяющие ее формирование А.М.Амерханова, О.Л.Воронина, О.Г.Жиленкова, А.В.Алешкин, С.А.Лисунова, Е.С.Зубкова, А.А.Романова, М.Е.Субботина, М.С.Кунда . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 Обмен опытом Организация вскармливания пациентов в отделении патологии новорожденных и недоношенных детей И.И.Рюмина, Е.Н.Байбарина, Е.М.Курбатова, Е.В.Грошева, А.А.Рудакова, Г.А.Быков . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30 Диетотерапия пищевой аллергии у детей, находящихся на естественном вскармливании, с помощью коррекции рациона питания кормящих матерей Т.Г.Маланичева, С.Н.Денисова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 Клиническая оценка специализированных обогащенных смесей для недоношенных новорожденных Н.Н.Таран, О.А.Бабак, М.М.Локшина, О.В.Потапова, С.О.Рогаткин, М.В.Зейгарник, Ю.А.Мохова, Б.С.Каганов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 Перспективные задачи оптимизации питания на основе современных методов оценки пищевого статуса и энерготрат А.В.Васильев, В.Т.Манчук, Э.В.Каспаров, Е.И.Прахин . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Особенности заболеваний пищевода у сельских детей Е.П.Ситникова, О.А.Серова . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Результаты внедрения современных перинатальных технологий, обеспечивающих поддержку грудного вскармливания, в родовспомогательные учреждения Московской области Г.В.Тамазян . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 В помощь врачу Оценка безопасности кальмара как возможного пищевого сырья для получения продуктов детского питания С.А.Михлай, И.В.Гмошинский, В.В.Гершунская, Л.С.Абрамова, В.К.Мазо . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Материалы симпозиума с международным участием «Питание в профилактике социально-значимых заболеваний» (Красноярск, 24–25 ноября 2009 года) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Юбилей Владимир Борисович Спиричев . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86 Правила для авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87 2010 • том 8 • №3 CОДЕРЖАНИЕ

Стр.3

Journal of National Association of Dietitians and Nutritionists pediatric nutrition f Problems of Editor-in-Chief V.A.Tutel’yan Deputy Editors-in-Chief B.S.Kaganov, I.Ya.Kon’ Associate Editors N.M.Shilina, E.V.Pavlovskaya Secretaries S.N.Denisova, A.I.Safronova Editorial Board I.I.Balabolkin A.K.Baturin S.V.Bel’mer T.E.Borovik A.V.Gorelov V.A.Doskin E.M.Fateeva A.I.Khavkin N.A.Korovina A.A.Korsunskii L.B.Lazebnik S.V.Mal’tzev Yu.G.Mukhina E.A.Nikolaeva V.A.Revyakina G.V.Rimarchuk Editorial Council C.Agostini (Italy) V.I.Aleksandrova (St.Peterburg) H.M.Bokler (Germany) D.Branski (Israel) M.Caroli (Italy) G.M.Gapparov (Makhachkala) М.Giovannini (Italy) Zh.Yu.Gorelova (Moscow) O.Hernell (Sweden) H.Hoёkstra (Netherlands) B.Koletzko (Germany) N.N.Kovanova (Moscow) V.R.Kuchma (Moscow) E.Lebenthal (Israel) I.A.Leshkevich (Moscow) V.K.Mazo (Moscow) P.V.Novikov (Moscow) V.A.Peterkova (Moscow) A.V.Pogozheva (Moscow) E.I.Prakhin (Krasnoyarsk) P.P.Prodeus (Moscow) V.A.Proshin (Moscow) L.A.Reshetnik (Irkutsk) N.E.Sannikova (Ekaterinburg) A.S.Sharafetdinov (Moscow) A.S.Simakhodskii (St.Petersburg) V.A.Skvortsova (Moscow) V.B.Spirichev (Moscow) V.M.Studenikin (Moscow) S.A.Sheveleva (Moscow) G.V.Yatsyk (Moscow) Z.M.Zainudinov (Moscow) A.M.Zaprudnov (Moscow) E.Ziegler (USA) A.G.Rumyantzev O.V.Sharapova T.B.Sentsova P.L.Shcherbakov T.N.Sorvacheva T.V.Strokova I.Sh.Yakubova Founder and Publisher © «Dynasty» Publishing House «Dynasty» Publishing House p/o box 229, Moscow, 119019, Russia Editorial Office: Phone: +7 495 660-6004 e-mail: red@mm-agency.ru Advertising Department: Phone: +7 495 517-7055 E-mail: reklama@mm-agency.ru

Стр.4

Problems of pediatric nutrition Original Articles Actual consumption of protein by infants of the first year of life. Part 1. Consumption of protein by infants of the first three months of life I.Ya.Kon’, M.V.Gmoshinskaya, N.M.Shilina, T.A.Ivanushkina, E.I.Kondrat’eva, N.A.Barabash, V.I.Kurkova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 New possibilities of correcting hypogalactia and normalizing iron metabolism in lactating mothers and their children L.I.Il’enko, A.Yu.Kostenko, L.R.Kartavtseva, E.I.Moiseeva, I.N.Kholodova, O.V.Kachalova, P.N.Babkina, V.S.Eremeeva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Calcium intake with food and the conditions of its metabolism in pregnant women of Kemerovo city L.Yu.Loshakova, N.Yu.Shibanova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .16 Review The role of bifidoflora in vital sustenance of a child’s organism and factors determining its formation A.M.Amerkhanova, O.L.Voronina, O.G.Zhilenkova, A.V.Aleshkin, S.A.Lisunova, E.S.Zubkova, A.A.Romanova, M.E.Subbotina, M.S.Kunda . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .22 Clinical and Laboratory Observations Organization of feeding of patients in neonate and premature infant pathology units I.I.Ryumina, E.N.Baybarina, E.M.Kurbatova, E.V.Grosheva, A.A.Rudakova, G.A.Bykov. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . v Journal of National Association of Dietitians and Nutritionist s 2010 • volume 8 • No 3 CONTENTS 30 Diet therapy of food allergy in breastfed children by correcting diets of feeding mothers T.G.Malanicheva, S.N.Denisova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .35 A clinical evaluation of specialized enriched formulas for the premature neonate N.N.Taran, O.A.Babak, M.M.Lokshina, O.V.Potapova, S.O.Rogatkin, M.V.Zeigarnik, Yu.A.Mokhova, B.S.Kaganov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .38 Prospective tasks of optimization of nutrition based on modern methods of evaluating the nutritive status and energy consumption A.V.Vasil’ev, V.T.Manchuk, E.V.Kasparov, E.I.Prakhin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .44 Specific features of esophageal diseases in rural children E.P.Sitnikova, O.A.Serova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .47 Results of introducing modern perinatal technologies ensuring breastfeeding support in obstetric facilities of the Moscow region G.V.Tamazyan . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .51 Doctor’s Manual An evaluation of the safety of squid as a possible food raw material for manufacturing foods for children’s nutrition S.A.Mikhlay, I.V.Gmoshinskiy, V.V.Gershunskaya, L.S.Abramova, V.K.Mazo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .55 Proceedings of the Symposium with international participation «Nutrition in prevention of socially significant diseases» (Krasnoyarsk, 24–25 November 2009) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .59 Jubilee Vladimir Borisovich Spirichev . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .86 Instructions for Authors . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .87

Стр.5