Вопросы детской диетологии №4 2009 (594,00 руб.)

Стр.1

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

детской диетологии ЗУФУТ˚ 2009 • нйе 7 • ‹4 На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов З ÌÓÏÂÂ: ● ÑËÂÚÓÚÂ‡ÔËfl ÔÓ‡ÊÂÌËÈ Ôˢ‚Ӊ‡ ● Ñˇ„ÌÓÒÚË͇ ·ÍÚ‡ÁÌÓÈ Ì‰ÓÒÚ‡ÚÓ˜ÌÓÒÚË ● êÓθ ËÏÏÛÌÌ˚ı ̇Û¯ÂÌËÈ ‚ Ô‡ÚÓ„ÂÌÂÁ ‚ÓÒÔ‡ÎËÚÂθÌ˚ı Á‡·Ó΂‡ÌËÈ Í˯˜ÌË͇ ● èÓÙË·ÍÚË͇ ‰ÂÙˈËÚ‡ ÊÂÎÂÁ‡ Ы ‰ÂÚÂÈ ÔÂ‚Ó„Ó „Ó‰‡ КЛБМЛ On-line ‚ÂÒËfl ÊÛ̇· http://www.phdynasty.ru ISSN 1727-5784

Стр.1

детской диетологии ЗУФУТ˚ На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов Главный редактор В.А.Тутельян Заместители главного редактора Б.С.Каганов, И.Я.Конь Научные редакторы Н.М.Шилина, Е.В.Павловская Ответственные секретари С.Н.Денисова, А.И.Сафронова Редколлегия И.И.Балаболкин А.К.Батурин С.В.Бельмер Т.Э.Боровик А.В.Горелов В.А.Доскин Н.А.Коровина А.А.Корсунский Л.Б.Лазебник С.В.Мальцев Ю.Г.Мухина Е.А.Николаева В.А.Ревякина Г.В.Римарчук А.Г.Румянцев Т.Б.Сенцова Т.Н.Сорвачева Т.В.Строкова Е.М.Фатеева А.И.Хавкин О.В.Шарапова П.Л.Щербаков И.Ш.Якубова Редакционный совет К.Агостони (Италия) В.И.Александрова (Санкт-Петербург) Х.М.Боклер (Германия) Ю.А.Вельтищев (Москва) Д.Брански (Израиль) М.Джованнини (Италия) Г.М.Гаппаров (Махачкала) Ж.Ю.Горелова (Москва) З.М.Зайнудинов (Москва) Э.Зиглер (США) М.Кароли (Италия) Н.Н.Кованова (Москва) Б.Колецко (Германия) В.Р.Кучма (Москва) Э.Лебенталь (Израиль) И.А.Лешкевич (Москва) В.К.Мазо (Москва) П.В.Новиков (Москва) В.А.Петеркова (Москва) А.В.Погожева (Москва) Е.И.Прахин (Красноярск) П.П.Продеус (Москва) В.А.Прошин (Москва) Учредитель и издатель © «Издательство «Династия» Журнал входит в Перечень ведущих научных журналов и изданий ВАК, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата и доктора наук Почтовый адрес Издательского Дома «Династия»: 119019, Москва, Г-19, а/я 229 Телефон: (095) 414-9835, факс: (495) 414-8947 e-mail: red@mm-agency.ru Отдел рекламы: Телефон: (495) 414-9835, 517-7055, факс: (495) 414-8947 E-mail: reklama@mm-agency.ru Журнал зарегистрирован Федеральной службой по надзору за соблюдением законодательства в сфере массовых коммуникаций и охране культурного наследия Регистрационный номер ПИ №77-25041 от 20.07.2006 г. Журнал «Вопросы детской диетологии» является рецензируемым изданием. Редакция не несет ответственности за содержание рекламных материалов. Тираж 5500 экз. Цена свободная. Подписные индексы по каталогу «Роспечать: для юридических лиц – 85141 для физических лиц – 85140 Л.А.Решетник (Иркутск) Н.Е.Санникова (Екатеринбург) А.С.Симаходский (Санкт-Петербург) В.А.Скворцова (Москва) В.Б.Спиричев (Москва) В.М.Студеникин (Москва) Х.Хекстра (Нидерланды) О.Хернелл (Швеция) А.С.Шарафетдинов (Москва) С.А.Шевелева (Москва) Г.В.Яцык (Москва) зДСз 燈ËÓ̇θ̇fl ÄÒÒӈˇˆËfl ÑËÂÚÓÎÓ„Ó‚ Л çÛÚˈËÓÎÓ„Ó‚

Стр.2

ЗУФУТ˚ детской диетологии На учно-прак тический ж урнал Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов 2009 • том 7 • №4 CОДЕРЖАНИЕ Оригинальные статьи Патогенетическое обоснование диетотерапии при поражениях пищевода у детей М.И.Дубровская . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Определение концентрации водорода в выдыхаемом воздухе у детей с лактазной недостаточностью А.И.Чубарова, Ю.Г.Мухина, Т.И.Корнева, И.А.Кушниренко, Е.К.Кургашева, В.А.Калинцева, Г.В.Дьяконова, Л.В.Павлушкина . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Роль иммунных нарушений и микробного фактора в развитии воспалительных заболеваний кишечника у детей П.В.Шумилов, О.О.Хандамирова, Н.А.Малахинова, М.Г.Ипатова, С.А.Румянцев, А.С.Потапов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Содержание йода и селена в рыбных продуктах детского питания Е.Г.Кекина, Н.А.Голубкина, О.А.Сенькевич, Ю.Г.Ковальский, В.И.Баранов. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Обзор литературы Алиментарная профилактика железодефицитных состояний у детей первого года жизни Т.Н.Сорвачева, Е.А.Пырьева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Лекции Значение иммунонутриентов в составе детских молочных смесей С.Г.Грибакин, Т.И.Гаранкина, А.В.Гамалеева . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Продукты прикорма на овощной основе в питании детей раннего возраста Т.В.Абрамова, В.И.Куркова, И.Я.Конь . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Обмен опытом Международная неделя грудного вскармливания 2008 г. в России Л.В.Абольян, В.И.Фурцев, Н.А.Барабаш, В.А.Гончарова, Н.А.Коняева, Л.В.Казакова. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 В помощь врачу Обеспеченность женщин во время беременности фолиевой кислотой и цинком О.А.Фролова. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Значение зернового прикорма в оптимизации питания ребенка первого года жизни Е.А.Пырьева, В.И.Дронова. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Краткое сообщение Материалы ежегодной конференции молодых ученых НИИ питания РАМН (14 мая 2009 г.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Правила для авторов . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Стр.3

pediatric nutritiology Problems of Journal of National Association of Dieticians and Nutritionists Editor-in-Chief V.A.Tutel’yan Deputy Editors-in-Chief B.S.Kaganov, I.Ya.Kon’ Associate Editors N.M.Shilina, E.V.Pavlovskaya Secretaries S.N.Denisova, A.I.Safronova Editorial Board I.I.Balabolkin A.K.Baturin S.V.Bel’mer T.E.Borovik A.V.Gorelov V.A.Doskin E.M.Fateeva A.I.Khavkin N.A.Korovina A.A.Korsunskii L.B.Lazebnik S.V.Mal’tzev Yu.G.Mukhina E.A.Nikolaeva V.A.Revyakina G.V.Rimarchuk A.G.Rumyantzev O.V.Sharapova T.B.Sentsova P.L.Shcherbakov T.N.Sorvacheva T.V.Strokova I.Sh.Yakubova Editorial Council C.Agostini (Italy) V.I.Aleksandrova (St.Peterburg) H.M.Bokler (Germany) D.Branski (Israel) M.Caroli (Italy) G.M.Gapparov (Makhachkala) М.Giovannini (Italy) Zh.Yu.Gorelova (Moscow) O.Hernell (Sweden) H.Hoёkstra (Netherlands) B.Koletzko (Germany) N.N.Kovanova (Moscow) V.R.Kuchma (Moscow) E.Lebenthal (Israel) I.A.Leshkevich (Moscow) V.K.Mazo (Moscow) P.V.Novikov (Moscow) V.A.Peterkova (Moscow) A.V.Pogozheva (Moscow) E.I.Prakhin (Krasnoyarsk) P.P.Prodeus (Moscow) V.A.Proshin (Moscow) L.A.Reshetnik (Irkutsk) Founder and Publisher © «Dynasty» Publishing House «Dynasty» Publishing House p/o box 229, Editorial Office: Moscow, 119019, Russia Phone: +7 495 414 9835 e-mail: red@mm-agency.ru Advertising Department: Phone: +7 495 517-7055 E-mail: reklama@mm-agency.ru N.E.Sannikova (Ekaterinburg) A.S.Sharafetdinov (Moscow) A.S.Simakhodskii (St.Petersburg) V.A.Skvortsova (Moscow) V.B.Spirichev (Moscow) V.M.Studenikin (Moscow) S.A.Sheveleva (Moscow) Yu.A.Vel’tishev (Moscow) G.V.Yatsyk (Moscow) Z.M.Zainudinov (Moscow) E.Ziegler (USA)

Стр.4

Problems of pediatric nutritiology Journal of National Association of Dieticians and Nutritionists 2009 • volume 7 • No 4 CONTENTS Original Articles A pathogenetic substantiation of diet therapy in esophageal lesions in children M.I.Dubrovskaya. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Detection of hydrogen concentrations in expired air in children with lactase deficiency A.I.Chubarova, Yu.G.Mukhina, T.I.Korneva, I.A.Kushnirenko, E.K.Kurgasheva, V.A.Kalintseva, G.V.D’yakonova, L.V.Pavlushkina. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 The role of immune disorders and microbial factor in development of inflammatory bowel diseases in children P.V.Shumilov, O.O.Khandamirova, N.A.Malakhinova, M.G.Ipatova, S.A.Rumyantsev, A.S.Potapov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Iodine and selenium concentrations in fish products for children’s nutrition E.G.Kekina, N.A.Golubkina, O.A.Sen’kevich, Yu.G.Koval’skiy, V.I.Baranov . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Review Nutritionalprevention of iron-deficiency conditions in children of the first year of life T.N.Sorvacheva, E.A.Pyr’eva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Lectures The meaning of immunonutrients in the composition of infant milk formulas S.G.Gribakin, T.I.Garankina, A.V.Gamaleeva . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 Vegetable-based complementary foods in nutrition of infants T.V.Abramova, V.I.Kurkova, I.Ya.Kon’ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Clinical and Laboratory Observations The World Breastfeeding Week 2008 in Russia L.V.Abol’yan, V.I.Furtsev, N.A.Barabash, V.A.Goncharova, N.A.Konyaeva, L.V.Kazakova. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Doctor’s Manual Provision of women with folic acid and zinc during pregnancy O.A.Frolova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Significance of complementary cereal foods for optimizing nutrition of infants of the first year of life E.A.Pyr’eva, V.I.Dronova . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Brief Communication Materials of the Annual Conference of Young Scientists of the Institute of Nutrition, Russian Academy of Medical Sciences (May 14th , 2009) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Instructions for Authors. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80

Стр.5