Основы физиологии (290,00 руб.)

Стр.2

Стр.3

Стр.4

Стр.5

Стр.6

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Пензенский государственный аграрный университет» Кафедра биологии, биологических технологий и ветеринарно-санитарной экспертизы Е.В. Полякова ОСНОВЫ ФИЗИОЛОГИИ Учебное пособие для студентов, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза (квалификация – бакалавр) Пенза 2023 1

Стр.2

УДК 636:612 (075) ББК 28.903 (Я7) П 54 Рецензенты: доктор биологических наук, профессор, заведующая кафедрой «Физиология и патологическая физиология» ФГБОУ ВО Казанская ГАВМ А.М. Ежкова; кандидат сельскохозяйственных наук, доцент, доцент кафедры «Ветеринария» ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ Л.Л. Ошкина. Печатается по решению методической комиссии технологического факультета от 16 января 2023г., протокол № 6 Полякова, Елена Валерьевна П 54 Основы физиологии: учебное пособие / Е.В. Полякова; Пензен. гос.аграр. ун-т. - Пенза: ПГАУ, 2023.– Текст: электронный. 1 CD (242) Настоящее учебное пособие представляет собой учебный материал по основам физиологии сельскохозяйственных животных. Пособие составлено в соответствии с требованиями образовательной программы и предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки Ветеринарно-санитарная экспертиза. УДК 636:612 (075) ББК 28.903 (Я7) © Е.В. Полякова, 2023 © Оформление. ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ, 2023 2

Стр.3

Содержание Введение ...................................................................................................... 6 ГЛАВА 1. ОСНОВНЫЕ РАЗДЕЛЫ СОВРЕМЕННОЙ ФИЗИОЛОГИИ .......................................................................................... 7 Методы физиологических исследований ................................................ 9 ГЛАВА 2. СТРАНИЦЫ ИСТОРИИ ФИЗИОЛОГИИ .......................... 11 ГЛАВА 3. СИСТЕМА КРОВИ ............................................................... 29 Физико-химические свойства крови ...................................................... 30 Свертывание крови .................................................................................. 32 Эритроциты ............................................................................................... 33 Лейкоциты ................................................................................................. 35 Кроветворение и его регуляция .............................................................. 37 Физиология тромбоцитов ........................................................................ 41 Группы крови. Резус-фактор. Групповая система АВ0 ....................... 41 ГЛАВА 4. ИММУНИТЕТ И ИММУННАЯ СИСТЕМА ..................... 44 Виды иммунитета ..................................................................................... 45 Иммунная система организма ................................................................. 47 Антитела (иммуноглобулины) ................................................................ 48 Антигены ................................................................................................... 50 ГЛАВА 5. СИСТЕМА КРОВООБРАЩЕНИЯ ...................................... 55 Физиология сердца ................................................................................... 56 Основные показатели деятельности сердца .......................................... 62 Регуляция работы сердца ........................................................................ 63 Лимфатическая система. Лимфообращение ......................................... 70 ГЛАВА 6. ДЫХАНИЕ ............................................................................ 72 Газообмен в легких .................................................................................. 75 Перенос кислорода кровью ..................................................................... 75 Перенос углекислого газа кровью .......................................................... 76 Механизм первого вдоха ......................................................................... 77 Регуляция дыхания ................................................................................... 78 Недыхательные функции легких ............................................................ 84 ГЛАВА 7. ПИЩЕВАРЕНИЕ ................................................................... 95 Типы пищеварения ................................................................................... 96 Пищеварение в ротовой полости ............................................................ 96 Пищеварение в желудке .......................................................................... 98 Желудочное пищеварение у жвачных. ................................................ 102 Физиология жвачки ................................................................................ 106 Пищеварение в кишечнике.................................................................... 108 3

Стр.4

Пищеварение в толстом кишечнике ..................................................... 112 Всасывание .............................................................................................. 113 ГЛАВА 8. ОБМЕН ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ ..................................... 116 Обмен белков и его регуляция ............................................................. 117 Углеводный обмен ................................................................................. 119 Липидный обмен .................................................................................... 121 Водно-солевой обмен ............................................................................. 123 Минеральный обмен .............................................................................. 124 Обмен энергии и теплообмен................................................................ 128 Теплообмен и его регуляция ................................................................. 132 ГЛАВА 9. ВЫДЕЛЕНИЕ ....................................................................... 134 Образование мочи .................................................................................. 135 Вторая фаза мочеобразования .............................................................. 136 Регуляция мочеобразования .................................................................. 138 Гуморальная регуляция почечной деятельности ................................ 139 Выведение мочи ..................................................................................... 140 Мочеотделение у птиц ........................................................................... 142 ГЛАВА 10. ФИЗИОЛОГИЯ ЭНДОКРИННОЙ СИСТЕМЫ ............ 151 Эволюция эндокринной системы ......................................................... 153 Щитовидная железа ............................................................................... 157 Околощитовидные железы ................................................................... 158 Поджелудочная железа .......................................................................... 159 Внутренняя секреция надпочечников .................................................. 160 Гормоны мозгового слоя ....................................................................... 160 Гормоны коры надпочечников ............................................................. 160 Половые железы ..................................................................................... 161 Половые гормоны самцов ..................................................................... 161 Половые гормоны самок........................................................................ 162 Внутренняя секреция гипофиза ............................................................ 163 Эндокринная функция эпифиза ............................................................ 165 Эндокринная функция тимуса .............................................................. 166 ГЛАВА 11. РАЗМНОЖЕНИЕ............................................................... 167 ГЛАВА 12. ЛАКТАЦИЯ ....................................................................... 173 ГЛАВА 13. ФИЗИОЛОГИЯ МЫШЦ И НЕРВОВ .............................. 178 Основные свойства живой ткани .......................................................... 179 Развитие процесса возбуждения ........................................................... 180 Свойства мышц ....................................................................................... 181 Теория мышечного сокращения ........................................................... 183 Химизм мышечного сокращения ......................................................... 184 4

Стр.5

Сила, работа и утомление мышц .......................................................... 185 Свойства гладких мышц ........................................................................ 186 Физиологические свойства нервного волокна .................................... 187 Синапсы, механизм передачи возбуждения ........................................ 189 Парабиоз и его стадии ........................................................................... 190 ГЛАВА 14. ЦЕНТРАЛЬНАЯ НЕРВНАЯ СИСТЕМА ....................... 191 Методы изучения высшей нервной деятельности .............................. 191 Автономная (вегетативная) нервная система ...................................... 199 Рефлексы ................................................................................................. 202 Типы высшей нервной деятельности ................................................... 216 ГЛАВА 14. ФИЗИОЛОГИЯ СЕНСОРНЫХ СИСТЕМ ...................... 219 Общие сведения о сенсорных системах .............................................. 219 Рецепторный отдел сенсорных систем ................................................ 221 Проводниковый отдел сенсорных систем ........................................... 225 Корковый отдел сенсорных систем ...................................................... 226 Зрительная сенсорная система .............................................................. 228 Слуховая сенсорная система ................................................................. 230 Вестибулярная сенсорная система ....................................................... 232 Кожная соматосенсорная рецепция ..................................................... 233 Обонятельная сенсорная система ......................................................... 235 ГЛАВА 15. ФИЗИОЛОГИЯ АДАПТИВНЫХ ПРОЦЕССОВ .......... 236 Характеристика процессов адаптации ................................................. 236 Морфологическая и анатомическая адаптация ................................... 236 Физиологическая адаптация ................................................................. 237 Список литературы ................................................................................ 240 5

Стр.6