Основан в октябре 1926 года
Ежемесячный теоретический
и научно-практический журнал
Учредители:
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
РЕДАКЦИЯ ЖУРНАЛА
42023
Генеральный директор ООО «Редакция журнала «ЭСПП» Девин С.К.
Главный редактор журнала Алтухов А.И. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ:
Аварский Н.Д. – доктор экономических наук, доцент, член-корреспондент РАН, Алборов Р.А. – доктор экономических
наук, профессор, Баутин В.М. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН,
Беспахотный Г.В. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Гончаров В.Д. – доктор экономических
наук, профессор, Закшевский В.Г. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Кислицкий
М.М. – доктор экономических наук, Мазлоев В.З. – доктор экономических наук, профессор, Папцов А.Г.
– доктор экономических наук, профессор, академик РАН, Серёгин С.Н. – доктор экономических наук,
Серков А.Ф. – доктор экономических наук, академик РАН, Сёмин А.Н. – доктор экономических наук, профессор,
академик РАН, Ткач А.В. – доктор экономических наук, профессор, Ушачёв И.Г. – доктор экономических
наук, профессор, академик РАН, Хлыстун В.Н. – доктор экономических наук, профессор, академик РАН,
Чинаров В.И. – доктор экономических наук, Шарипов С.А. – доктор экономических наук, профессор,
член-корреспондент РАН
Chief Editor Altukhov A.I. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS
EdItorIAl BoArd:
Avarskiy N.d. – Doctor of Economy, Associate Professor, Corresponding member of RAS, Alborov r.A. – Doctor of
Economy, Professor, Bautin V.M. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS, Bespakhotny G.V. – Doctor
of Economy, Professor, Academician of RAS, Goncharov V.d. – Doctor of Economy, Professor, Zakshevskiy V.G. –
Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS, Kislitskiy M.M. – Doctor of Economy, Mazloev V.Z. – Doctor
of Economy, Professor, Paptsov A.G. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS, Seregin S.N. – Doctor
of Economy, Serkov A.F. – Doctor of Economy, Academician of RAS, Semin A.N. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAS, tkach A.V. – Doctor of Economy, Professor, Ushachev I.G. – Doctor of Economy, Professor,
Academician of RAS, Khlystun V.N. – Doctor of Economy, Professor, Academician of RAS, Chinarov V.I. – Doctor of
Economy, Sharipov S.A. – Doctor of Economy, Professor, Corresponding member of RAS
Журнал входит в Перечень рецензируемых научных изданий, в которых должны быть
опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученой степени кандидата
наук, доктора наук. В Перечне ВАК России по состоянию на 07.03.2023 наш номер в списке 2734.
Журналу присвоена категория К1,
в Перечне категорирования изданий ВАК от 06.12.2022 наш номер в списке 2483.
Перечни статей, опубликованных в 2018-2022 годах, смотрите на сайте журнала: http://www.eshpp.ru.
Почтовый адрес редакции:
127106, Москва, Гостиничная
ул., д. 3, офис 302
журнал «Экономика с/х и п.п.»
Тел./факс: (499) 712-00-27,
Тел. 8-916-386-12-04 (моб.)
E-mail: espp@yandex.ru
http://www.eshpp.ru
Подписано в печать 11.04.2023 Формат 60х84 1/8. Бумага офсетная № 1. Усл. печ. л. 8,1
Отпечатано в типографии Onebook.ru; 129090, г. Москва, Протопоповский пер., д. 6; www.onebook.ru
Журнал зарегистрирован в Комитете Российской Федерации по печати 23 марта 1995 года.
Свидетельство о регистрации № 011021
© “Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий”. 2023
Перепечатка материалов допускается только с письменного согласия редакции. Рукописи, фотографии,
рисунки рецензируются по усмотрению редакции и не возвращаются.
Стр.2
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ
И ПЕРЕРАБАТЫВАЮщИХ
ПРЕДПРИЯТИЙ, 2023, №4
ЭКОНОМИКА
OF AGRICULTURAL
AND PROCESSING
ENTERPRISES, 2023, #4
ECONOMY
СОДЕРЖАНИЕ
АГРАРНАЯ ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ПОЛИТИКА
Сёмин А.Н., Третьяков А.П. – Мировые тенденции
обеспечения продовольственной безопасности
водными биоресурсами ............................................... 2
ПРЕДПРИЯТИЯ АПК
В РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКЕ
Эссауленко Д.В., Шелковников С.А. – Методический
подход к достижению баланса интересов
сельскохозяйственных организаций, их работников
и государства ...........................................................14
Колончин К.В., Черданцев П.В. – Развитие бизнеспроцессов
при производстве рыбной продукции ......20
РЕГИОНАЛЬНЫЙ АСПЕКТ
Труба А.С., Каратаева О.Г. – Развитие сырьевой
базы хмелеводства как подотрасли традиционного
сельского хозяйства в Чувашской Республике .... 26
Шалаева Л.В. – Зерновой подкомплекс Пермского
края: тенденции, проблемы, перспективы ............... 29
ФИНАНСЫ И КРЕДИТ
Вольвак Ю.С. – Формирование методического
подхода к адаптации субъектов малого бизнеса
к нестабильным условиям рыночной среды ............. 35
ФОРМЫ ХОЗЯЙСТВОВАНИЯ: ОПЫТ,
ПРОБЛЕМЫ
Ткач А.В., Каурова О.В., Малолетко А.Н. –
Крестьянские (фермерские) хозяйства в системе
продовольственного обеспечения ............................. 41
Самарханов Т.Г., Турчин А.М. – Фермерские
хозяйства: актуальные проблемы эффективного
функционирования ..................................................... 48
ЗА РУБЕЖОМ
Мухаметзянов Р.Р., Сторожев Д.В., Платоновский
Н.Г., Снегирев Д.В. – Изменение стоимостного
импорта плодоовощной продукции в Египет .... 55
ПОЗДРАВЛЯЕМ ЮБИЛЯРА
Академику РАН Э.Н. Крылатых – 90 лет .............3-я стр.
обл.
CONTENTS
AGRARIAN ECONOMIC POLICY
Semin A.N., Tretyakov A.P. – World trends in
ensuring food security by water bioresources ................ 2
AIC ENTERPRISES IN MARKET ECONOMY
Essaulenko D.V., Shelkovnikov S.A. – Methodological
approach to achieving a balance of interests
of agricultural organizations, their employees and
the state ........................................................................ 14
Kolonchin K.V., Cherdantsev P.V. – Development
of business processes in the production of fish
products ....................................................................... 20
REGIONAL ASPECT
Truba A.S., Karataeva O.G. – Development of the
raw material base of hop growing as a sub-branch
of traditional agriculture in the Chuvash Republic ........ 26
Shalaevа L.V. – Grain sub-complex of Perm Kari:
trends, problems, prospects ......................................... 29
FINANCES AND CREDIT
Volvak Yu.S. – Formation of a methodological
approach to the adaptation of small businesses
to unstable conditions of the market environment ....... 35
BUSINESS ENTITIES: PROBLEMS AND
PRACTICES
Tkach A.V., Kaurova O.V., Maloletko A.N. –
Peasant (farmer) farms in the food supply system ...... 41
Samarkhanov T.G., Turchin A.M. – Farms: actual
problems of effective functioning ................................. 48
ABROAD
Mukhametzyanov R.R., Storozhev D.V., Platonovskiy
N.G., Snegirev D.V. – Changes in the value of
imports of fruit and vegetable products to Egypt ......... 55
CONGRATULATIONS
Academician of the Russian Academy of Sciences
E.N. Krylatykh celebrates 90 years old ................... 3rd p.
of the cover
Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий, 2023, № 4
1
Стр.3