ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА И ЕГО МЕХАНИЗАЦИИ В УСЛОВИЯХ МОЛОЧНО-ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ КОЛХОЗОВ И СОВХОЗОВ (60,00 руб.)

УМЯТ., М JI ii/и с т е р с т в о с е л ь с к о г о , хозяйства ВСЕСОЮЗНЫЙ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЙ , ЗАОЧНОГО ОБРАЗОВАНИЯ СССР ИНСТИТУТ Азербайджанский научно-исследовательский институт механизации и электрификации сельского хозяйства (АзНИИМЭ) ТШ. <...> ХАСИЕВ „ИССЛЕДОВАНИЕ ПРОЦЕССА ПАСТЕРИЗАЦИИ МОЛОКА И ЕГО МЕХАНИЗАЦИИ В УСЛОВИЯХ МОЛОЧНО-ЖИВОТНОВОДЧЕСКИХ ФЕРМ КОЛХОЗОВ И СОВХОЗОВ" АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель — заслужен ный деятель науки и техники РСФСР, доктор технических наук, профессор <...> МОСКВА (БАЛАШИХА) 1S64 u<XMLJU№lM*SL^ JJL A Д#08 99 Ш( / РАБОТА ВЫПОЛНЕНА: 1) во Всесоюзном сельскохозяйственном институте заоч ного образования (ВСХИЗО) на кафедре механизации жи вотноводческих ферм и эксплуатации МТП, Балашиха, Мос ковской области, ВСХИЗО; <...> 2) во Всесоюзном научно-исследовательском институте молочной промышленности (ВНИМИ)) на машино-испытательной станции, г. Москва, Люсиновская ул., 35; <...> Защита состоится « ^у » -* г -^**** 4 - 1964 г. на засе дании Ученого совета Всесоюзного сельскохозяйственного института заочного образования. <...> Ваши отзывы и замечания просьба направлять по адресу: Балашиха I, Московской обл., п/о Леоново, ВСХИЗО, Уче ный совет. . . , . <...> В настоящее время одним из необходимых процессов в животноводстве является первичная обработка молока сразу же после дойки с целью избежания его потерь, порчи, а также с целью сохранения и улучшения питательных свойств. <...> Важным звеном первичной обработки молока и обрата является пастеризация, которая обязательна при возникно вении опасности эпизоотии скота. <...> Пастеризованное молоко почти столь же полезно как и сырое, и столь же безопасно как кипяченое, но кипячение значительно ухудшает питательные свойства молока. <...> Роль пастеризаторов в сельскохозяйственном <...>